В повседневной жизни мы пользуемся двумя видами посуды – кухонной и столовой. К кухонной относится все, что используется для приготовления пищи, а к столовой та посуда, в которой пища подается на стол. Столовую посуду мы выбираем с учетом своих предпочтений, а вот при покупке кухонной утвари необходимо обращать внимание не только на внешний вид изделия, но и на его эксплуатационные характеристики. В связи с этим рассмотрим, какой кухонной посуде лучше всего отдавать предпочтение.

ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЧУГУНА

Почти в каждой семье есть чугунные сковородки и казаны. Как правило, такая утварь передается из поколения в поколение от бабушек к внукам. То есть чугунная утварь отличается большим сроком эксплуатации и за столь длительный срок своего существования она не становится хуже, а, наоборот, улучшает свои эксплуатационные характеристики. Чугунные изделия отличаются большой теплоемкостью. Благодаря этому пища в ней приготавливается равномерно, не подгорает. Например, если кофе в чалдах купить и приготовить его в чугунной посуде, то вкус получится более насыщенный, чем у кофе, который варился в обычной металлической турке. Поэтому, если вы хотите приобрести надежную посуду с неплохими свойствами, то предпочтение стоит отдавать изделиям из чугуна.

АЛЮМИНИЕВАЯ ПОСУДА И ИЗДЕЛИЯ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ

Многие отдают предпочтение кастрюлям из алюминия. Такая утварь обладает рядом положительных качеств, среди которых стоит отметить такие как привлекательный внешний вид, отличная теплопроводность, благодаря чему пища готовится быстрее. Но, так как алюминий способен вступать в реакцию с некоторыми продуктами, то использовать посуду из данного металла можно далеко не всегда. Например, в алюминиевых кастрюлях не рекомендуется солить продукты. Не менее привлекательным внешним видом и ничуть не худшей теплопроводностью обладают изделия из нержавеющей стали. Поэтому при выборе кухонной утвари имеет смысл рассмотреть вариант покупки специальных наборов из нержавейки. За счет этого вы сможете приобрести для своей кухни сразу несколько кастрюль различного размера. Кроме этого отличными эксплуатационными характеристиками обладают сковороды и сотейники с тефлоновым покрытием. На них приготовляемая пища никогда не подгорит, но обращаться с такими сковородами следует аккуратно, так как тефлоновое покрытие можно легко поцарапать даже обычной металлической ложкой.