Котлеты из фасоли - простое, сытное и вкусное блюдо, богатое витаминами и растительным белком.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
300 г фасоли (белой и черной);
3 ст. ложки муки;
1 яйцо;
соль и молотый черный перец;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
1 ст. ложка растительного масла.
Как приготовить котлеты из фасоли:
Фасоль тщательно промыть в проточной воде, переложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на маленьком огне, пока фасоль не станет совсем мягкой. Откинуть на сито и переложить в миску.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через ручной пресс. Фасоль слегка размять, добавить муку, яйцо, лук и чеснок. Перемешать, посолить и поперчить.

Из полученной массы скатать мокрыми руками шарики и слегка их прижать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить фасолевые котлеты со всех сторон до образования румяной корочки.

Котлеты выложить на тарелки. По желанию посыпать рубленой зеленью. На гарнир можно подать свежие огурцы и помидоры.

Приятного аппетита!